grigliare

grigliare v. tr. [der. di griglia, sul modello del fr. griller ] (io grìglio, ecc.). — (gastron.) [cuocere sulla griglia: g. due cefali ] ▶◀  arrostire, [con sottile crosta dorata] gratinare.  cuocere.

Enciclopedia Italiana. 2013.

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  • grigliare — gri·glià·re v.tr. CO cuocere alla griglia: grigliare la carne, il pesce, le verdure {{line}} {{/line}} DATA: 1966. ETIMO: cfr. fr. griller …   Dizionario italiano

  • grigliare — {{hw}}{{grigliare}}{{/hw}}v. tr.  (io griglio ) Arrostire sulla griglia …   Enciclopedia di italiano

  • grigliare — v. tr. (est.) arrostire, gratinare …   Sinonimi e Contrari. Terza edizione

  • grigliato — 1gri·glià·to p.pass., agg., s.m. 1. p.pass. → grigliare 2. agg. CO cotto sulla griglia: trota grigliata 3. s.m. BU grigliata: un grigliato misto 2gri·glià·to s.m. 1. CO pavimento o pannello, costituito da lastre di porfido o di cotto posate a… …   Dizionario italiano

  • arrostire — [dal germ. raustjan ; cfr. ted. mod. rösten, ingl. (to ) roast ] (io arrostisco, tu arrostisci, ecc.). ■ v. tr. (gastron.) [cucinare qualcosa a fuoco vivo senza farla bruciare: a. il pesce ] ▶◀ [facendo assumere alla vivanda cotta un colore… …   Enciclopedia Italiana

  • cucinare — v. tr. [lat. cocinare, var. di coquinare ]. 1. a. [preparare una vivanda sottoponendola a cottura: c. il pesce ] ▶◀ cuocere. ‖ fare, preparare. ⇓ (non com.) abbrustiare, (non com.) abbrustolare, abbrustolire, [a fuoco vivo] arrostire, [in acqua… …   Enciclopedia Italiana

  • gratinare — v. tr. [dal fr. gratiner ]. [cuocere al gratin ] ▶◀ ‖ arrostire, grigliare. ⇑ cucinare …   Enciclopedia Italiana

  • grill-room — / grilrʊm/, it. /gril rum/ s. ingl. [comp. di (to ) grill grigliare e room stanza ], usato in ital. al masch. 1. [ristorante, generalm. situato lungo le autostrade, per pasti rapidi] ▶◀ autogrill, grill. 2. [ristorante in cui si servono pietanze… …   Enciclopedia Italiana

  • arrostire — A v. tr. rosolare, abbrustolire, tostare, grigliare, cuocere a fuoco vivo CFR. lessare, bollire B v. intr. e arrostirsi intr. pron. (fig.) abbronzarsi troppo, cuocersi …   Sinonimi e Contrari. Terza edizione

  • gratinare — v. tr. cuocere al gratin, grigliare …   Sinonimi e Contrari. Terza edizione

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